Zelf rookworst maken

Rookworst 4 st

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Rookworst 4 st

Zelf rookworst maken.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: jan aalvink

Description

Met het stamppottenseizoen je eigen rookworst maken? Leuk om te doen en een eerlijk eigen top product op tafel.



Instructions

  1. Leg de darmen een dag van te voren in ruim koud water om ze te ontzouten. Spoel ze daarna goed uit.
  2. Snijd het vlees in blokjes en zorg dat het vlees goed koud is, liefst tegen bevroren aan.
  3. Draai het vlees door de vleesmolen (3,5 of 8mm al gelang hoe grof u het wilt). Leg het in een grote kom en meng er de specerijen door.
  4. Meng alle ingrediënten samen in de kom met het ijskoude water tot een homogene massa (goede binding is belangrijk
  5. Schuif de darm om de vultuit van molen of stopbus en vul de darm voorzichtig met het vlees. (geen lucht stoppen!) en knoop ze af met worsttouw.
  6. laat de worsten 1 nacht doorkleuren in de koeling alvorens te roken.
  7. Eerst de worsten koud roken (max 25 graden voor 8 uur) het lekkerste vinden wij beukenhout.
  8. Stook de kast op naar 75 graden en rook de worsten nogmaals voor zo’n 30 a 40 min tot ze gaar zijn. (kern 68-70 graden)
  9. koel de worsten snel terug en verpak ze vacuum om ze te bewaren in koeling of vriezer.

7,50
7,75
Vanaf: 7,00
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Kruiden pekels

Pekelzout per 1 kg

2,00
Uitverkocht
4,99
Aanbieding!

BBQ American style

Real American Hamburger

Oorspronkelijke prijs was: €2,50.Huidige prijs is: €2,40.
Aanbieding!

Aanbieding

Spareribs

Oorspronkelijke prijs was: €13,50.Huidige prijs is: €12,99.

Rundvlees

Rundergehakt

12,99
Aanbieding!

Aanbieding

Buikspek

Vanaf: 11,50
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Vanaf: 11,99
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

BBQ American style

Boerenkarbonade

9,95

BBQ American style

Picanha

Vanaf: 24,50
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Aanbieding!

Aanbieding

Bavette

Oorspronkelijke prijs was: €24,99.Huidige prijs is: €24,50.
Aanbieding!

BBQ American style

Ribeye

Oorspronkelijke prijs was: €32,50.Huidige prijs is: €31,99.

Varkensvlees

Schouder karbonade

9,25

Rundvlees

Boerewors

13,75

Aanbieding!

Aanbieding

Bavette

Oorspronkelijke prijs was: €24,99.Huidige prijs is: €24,50.
Aanbieding!

Aanbieding

Buikspek

Vanaf: 11,50
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Aanbieding!

Aanbieding

Picanha steak

Oorspronkelijke prijs was: €24,50.Huidige prijs is: €21,99.
Aanbieding!

Aanbieding

Spareribs

Oorspronkelijke prijs was: €13,50.Huidige prijs is: €12,99.

 

Geef een reactie

De waardering van www.aalvink.nl bij WebwinkelKeur Reviews is 9.5/10 gebaseerd op 5338 reviews.