In een tijd waarin we steeds bewuster omgaan met wat we eten en waar het vandaan komt, kiezen steeds meer mensen voor lokaal vlees.

Maar wat betekent dat precies? En waarom is lokaal vlees kopen een goede keuze – voor jezelf, voor het dier en voor het milieu?

In dit blog leggen we het uit.

Lokaal vlees is vlees dat afkomstig is van dieren die in de buurt zijn grootgebracht, geslacht en verwerkt.

Bij Aalvink.nl betekent dat: vlees van runderen, varkens en kip uit Twente en omstreken, zonder onnodige omwegen of lange transporten.

1. Verser en smaakvoller

Hoe korter de keten, hoe verser het vlees. Lokaal vlees hoeft niet dagenlang getransporteerd of ingevroren te worden. Daardoor blijft de smaak beter behouden. En dat proef je.

2. Minder transport, minder uitstoot

Kiezen voor lokaal betekent automatisch: minder kilometers. Dat verlaagt de CO₂-uitstoot en vermindert de belasting op het milieu. Zeker in vergelijking met vlees dat wordt ingevlogen of via lange ketens wordt aangevoerd uit het buitenland.

3. Je weet waar het vandaan komt

Lokaal vlees betekent transparantie. Je weet van welke boer het komt, hoe het dier is gehouden en welke stappen het vlees heeft doorlopen. Bij Aalvink.nl werken we met boeren die hun dieren de ruimte geven, goed voer gebruiken en respect hebben voor dier en natuur.

4. Steun voor lokale boeren en ambacht

Door lokaal te kopen, steun je de mensen achter het product: boeren, slagers en makers in jouw regio. Zo blijft het ambacht in stand én draag je bij aan een eerlijk voedselsysteem.

5. Geen massa, maar maatwerk

Bij Aalvink.nl kun je zelf je pakket samenstellen. Of je nu houdt van een malse biefstuk, stoofvlees, varkensvlees of kip – je kiest wat bij jou past. Geen standaardproductie, maar vers vlees op maat.