The crazy apple loaded fries

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Author: jan aalvink
Prep Time: 30m
Cook Time: 1,5h
Total Time: 0 hours
Category: bbq
Method: BBQ
Cuisine: Amerikaans

Description

Loaden fries, oftewel friet met een hele lading lekkers er bovenop! Dit recept is echt top, de knapperige friet met overladen pulled chicken, gesmolten kaas, en dan het zoete van die heerlijke BBQ saus van de Saus Guru. Dit recept kan als bijgerecht, maar maak gewoon lekker veel en eet hem als maaltijd.

Recept: Marcobbq.nl

Ingredients

Scale

1 kilo kippendijen
BBQ rub
Olie
750 gram friet
150 gram gekleurde cherrytomaten
1 rode ui
Jalapenopeper
Gefrituurde uien
Geraspte kaas
BBQ saus

Benodigdheden

Gietijzeren skillet
Frituurpan

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Voorbereiding van the crazy apple loaded fries:

Rub de kippendijen goed met de BBQ rub.

Bereiding van the crazy apple loaded fries:

Steek de BBQ aan en zorg voor een indirecte hitte van ongeveer 150 graden. Gebruik hiervoor je hitteschild.
Leg de koppendijen op de BBQ en laat ze garen tot de kern +74 graden is. Als die hogeruitkomt is dat niet zo heel erg, maar bij 74 graden zijn ze gaar. Dit duurt ongeveer 1 – 1,5 uur.
Verhit ondertussen je frituurpan op 180 graden, snij de cherrytomaten door het midden, de rode ui in ringen en de jalapeno in ringen.
Frituur de friet volgens de bereidingswijze op de zak.
Als de kippendijen gaar zijn trek je ze uit elkaar met 2 vorken.
Stort nu de friet in de skillet, daarboven op de pulled chicken, cherrytomaten, rode uien, jalapenopeper en de geraspte kaas en zet de skillet terug in de indirecte BBQ. Laat staan totdat de kaas is gesmolten.
Strooi er als laatste de gefrituurde uien over en maak het af met de BBQ saus.
Serveer direct! Eet smakelijk!