De kalfsbiefstuk (kalfsoester) wordt gesneden van de dikke lende, kogel spierstuk en de bovenbil. Het vlees van de rose kalveren is zeer mals en de kalfsbiefstuk goed gebakken wordt, is de biefstuk zó zacht en mals dat het vlees op je tong smelt.

Verpakt per kilo. prijs is per kilo.