Varkensdarmen, gezouten op tube. De industrie gebruikt bijna alle ingewanden van het varken. Beenhouwerijen maken vooral gebruik van de dunne darm of snaar. De keuze van de kalibers is afhankelijk van de wensen van de klant, de slager of de worstfabrikant. Slagers maken echter ook gebruik van de veteinden bijvoorbeeld voor fabricatie van de Luikse “Boudin Blanc” en voor het maken van leverworst.

Leverbaar: dunne darm. Toepassingen: pensen (zwart en wit), rookworst, verse worst, braadworst, barbecueworst, droge worst. Darm varken 30/32 1 hang (91 meter). In het pekelwater (20% oplossing) zijn de darmen een jaar houdbaar.

Bekijk eens de diverse recepten die we al geprobeerd hebben

Aalvink.nl

Aalvink staat voor Lokaal Twents kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al rijk van smaak, maar met een rub breng je je vlees nog wat meer op smaak. Bestel het beste vlees vandaag nog en geniet van de smaak Oet Twente!

Recepten

Ben je op zoek naar een heerlijk recept? Bij Aalvink.nl vind je de lekkerste recepten voor elk soort vlees. Van een snelle biefstuk tot heerlijke low and slow recepten.

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de whatapp functie. Je kunt ons ook bereiken via 06-52380252 (jan) of een mailtje sturen naar: info@aalvink.nl. We helpen je graag verder.