Dit stuk vlees,de tri-tip, van ongeveer 1 kilo, uit de achtervoet heeft als voordeel dat het zowel gaar als een beetje rauw kan blijven wanneer het gegeten wordt.
In vroeger jaren gaf de slager dit zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ vaak aan pasgetrouwde nieuwe klanten cadeau.
Zo kon het eerste grote zondagse feestmaal nauwelijks mislukken. Een andere veelgebruikte naam voor dit stuk is: ezeltje.
Tri-Tip- liesstuk/ezeltje 1,0 kg
Een lekker recept voor een tri-tip:
tomvestjens1995 (geverifieerde eigenaar) –
Prima prijs kwaliteit verhouding
Dewi –
Wat een taaie steak..jammer want ik dacht dat deze niet mis kon gaan. Zeer heet gestookt op de bbq en daarna laten rusten. Ik ben geneigd om deze te stoven. Longhaas en skirt steak waren veeeel beter!!
jan aalvink –
Hoi, een tri-trip kun je beter reverse sear bereiden dan hot and fast, is die te dik voor. het enigste wat je kunt doen nog is stoven!!
Claudia (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk stuk vlees, lekker mals en vol van smaak!