T-bone steak. Deze steaks worden gesneden van de dunne lende van het rund en de ossenhaas voordat de beenderen eruit worden gehaald.

De T-bone is evenals de porterhouse steak te vergelijken met de haaskarbonade van het varken en is genoemd naar de ‘T-vormige’ lendewervel die er in zit.

De T-bone wordt gesneden van de lende net voordat het ribgedeelte begint. Het aanwezige stuk ossenhaas is daardoor een stuk dunner.

Een goede steak is ongeveer 2 tot 3 cm dik. Dit omdat het anders héél lastig is om de steak medium te bereiden.

Dit maakt onze T-bone dan ook uniek en een genot voor alle BBQ fanaten.

Op de foto zie zie je aan de onderkant het dunnere deel van de ossenhaas en aan de bovenkant van het bot zie je de entrecôte.

• 1 stuk = 1 kg
• Per kilo verpakt
• Vers vacuum geleverd