English
Deutsch
Shank
€6,99
Vandaag verkocht: 1 verpakkingen
Vers geleverd. U kunt het zelf invriezen.
2 op voorraad
Het dikke deel van de varkenspoot wordt verkocht als bovenbeen of hips en shank.
Het stuk kan van zowel de ham als de schouder worden gesneden.
Bovenbeen bestaat voor een groot deel uit been dat is omgeven met bindweefselrijk* vlees en zwoerd*.
In Duitsland is het een nationaal gerecht en staat het bekend als ‘Eisbein’. In Nederland gaat de bovenpoot meestal in de erwtensoep.
Het aanwezige zwoerd dient dan mede als natuurlijk bindmiddel waardoor de soep steviger wordt.
Varkensham (bovenbeen) ongeveer 1 kg per stuk
Een heerlijk recept voor een shank:
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Vers geleverd | Vers geleverd |
| Conditie | Vers geleverd |
| Herkomst | Nederland |
| Dier | Varkensvlees |
| Dierenras | NL landvarken |
| Allergenen | Geen |
2 beoordelingen voor Shank
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Gerelateerde producten
r.stoverink (geverifieerde eigenaar) –
In Nederland kennen dit niet zo. Duitsland wel. Eerst 4 dagen in de pekel, afspoelen en dan voorzichtig koken. Bij de zuurkool. Kwaliteit echt top
Dinie de Bruin –
Heerlijk de shank of zoals wij het noemen de hips.Het was lang gelden dat wij die gegeten hadden.Top kwaliteit en mooi schoon zwoerd.Ik heb deze in de oven bereid,het zwoerd was lekker knapperig en de vetlaag er onder plakte zoals het hoort aan je vingers.Die ga ik vaker bestellen,ook voor de winterse soep.