schenkel
Van de onderste delen van de voor- en achterpoot worden plakken schenkel gezaagd. Een plak schenkel bestaat uit bindweefselrijk soepvlees en een bot dat het mergpijpje wordt genoemd. Het been en de merg zijn verantwoordelijk voor de rijke smaak van dit product. De aanwezige geur- en smaakstoffen komen vrij na langdurig trekken of koken. Schenkel kan eveneens worden gebruikt voor stoofschotels. slagers kwaliteit Per kilo
Schenkel
€11,50
Van Twentse bodem en verse slacht, vers verstuurd, u kunt het zelf invriezen.
2 op voorraad
claudiamoonen –
Heerlijke schenkel om ‘n verrukkelijke bouillon van te trekken, merg kan perfect gebruikt worden voor mergballetjes in de soep !