Het zadel ook wel schapenrug genoemd wordt gesneden uit de dubbele rij karbonaden uit de rug van het lam. Een deel van de rib-botjes wordt verwijderd waardoor de dunne lapjes vlees die dan overblijven onder de rib geslagen kunnen worden. Op die manier zorgt het daarin aanwezige vet voor een extra sappig zadelstuk dat uitstekend in de oven of in een grote pan bereid kan worden.

gehele rugstuk van het schaap 1 kg.

Aalvink.nl

Aalvink staat voor Lokaal Twents kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al rijk van smaak, maar met een rub breng je je vlees nog wat meer op smaak. Bestel het beste vlees vandaag nog en geniet van de smaak Oet Twente!

Recepten

Ben je op zoek naar een heerlijk recept? Bij Aalvink.nl vind je de lekkerste recepten voor elk soort vlees. Van een snelle biefstuk tot heerlijke low and slow recepten.

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de whatapp functie. Je kunt ons ook bereiken via 06-52380252 (jan) of een mailtje sturen naar: info@aalvink.nl. We helpen je graag verder.

Kruiden tips?