Runderwangen zitten aan weerszijden van de kop en staan bekend om hun zachte vlees en smaak. De wang zelf bevat zeer weinig vet, maar wel veel zenen en spieren. Runderen gebruiken hun wangen namelijk bij het kauwen. Zeer geschikt om te stoven, maar geef het wel de tijd.
Het vlees wordt botermals wanneer je het langzaam bereid. Omdat runderwangen bacterieel gevoelig zijn bewaren en verzenden we deze op -5 graden.
Onze runderwangen kunnen ingesneden cq doorgesneden zijn i.v.m keuring en bacteriologisch onderzoek. tevens worden ze ruim uitgesneden en kunnen bedekt zijn met een laag vet.
Prijs per kilo.
Jess (geverifieerde eigenaar) –
I ordered this meat to prepare goulash (long cooking) but my surprise was when I took a piece to make it as kind filletto fry, this resulted in a soft and juicy meat… here I am again, today it is on my shopping list..
jgwhaazen (geverifieerde eigenaar) –
een recept met Guinness en appelstroop gebruikt om er pulled beef van te maken, heerlijk. mooi vlees om hiervoor te gebruiken, na bereiding botermals en goed van smaak. ga ik zeker nog eens bestellen en maken.