De ambachtelijke Rookworst bestaat uit mager varkensvlees en kinnebakspek. Voor de kruiding werd vroeger alleen witte peper en foelie gebruikt. . Het vlees wordt grof of fijn gemalen en na vermenging met de kruiden en het zout in smalle varkensdarmen gestopt. Het gewicht van de worstjes bedraagt circa 220 tot 2350 gram. De worstjes worden warm gerookt en zo vers mogelijk verkocht.. Deze worsten kunnen dan in een vacuümverpakking worden verkocht. Bij de bereiding van rookworst is het belangrijk dat ze langzaam en niet te heet opgewarmd (maximaal 68°C gedurende 10 minuten) worden.

Per Stuk

Varkensvlees, vet, kruiden en specerijen.

Kleurzout, stabilisator E450 en E452, gedroogde glucosestroop, antioxidant E300, smaakversterker E621, antiklontermiddel E470a, specerijenextract, zonnebloemolie. Specerijen (peper, koriander, gember, nootmuskaat, foelie, kardemom(, gedroogde glucosestroop, stabilisator E450 en E452, smaakversterker E621, antioxidant, E300, gistenextract, houtazijn.

Glutenvrij