Dit varkensvet ook wel reuzel genoemd, ligt in de buikholte. Het vet is zacht en wit van kleur. Het werd vroeger algemeen gebruikt om in te bakken en te frituren. Tegenwoordig wordt het vrijwel volledig verwerkt. In verschillende ambachtelijke slagerijen is het nog steeds als uitgesmolten reuzel verkrijgbaar. Het wordt nog zelden gebruikt als smaakmaker bij winterse maaltijden. reuzel Per kilo