Dit varkensvet ook wel reuzel genoemd, ligt in de buikholte.
Het vet is zacht en wit van kleur. Het werd vroeger algemeen gebruikt om in te bakken en te frituren.
Tegenwoordig wordt het vrijwel volledig verwerkt. In verschillende ambachtelijke slagerijen is het nog steeds als uitgesmolten reuzel verkrijgbaar.
Het wordt nog zelden gebruikt als smaakmaker bij winterse maaltijden.
- Per kilo verpakt
- vacuum geleverd
Herke van der Veen (geverifieerde eigenaar) –
Top kwaliteit en het maken van boter prima gelukt en gaan wij zeker meer van bestellen.
Frank Jaeger (geverifieerde eigenaar) –
Great quality! I rendered this into clear white lard and the yield was high!