Prime Rib word ook wel Ribeye roast genoemd. Rijk aan smaak, super mals en sappig en een super verschijning op de Q.

Het is de absolute kampioen onder de beef roasts, fijn dooraderd met vet want een superieure smaak geeft. Zonder been.

Prime Rib vs. Ribeye

De prime rib en de ribeye komen allebei uit hetzelfde smaakvolle deel van het rund: het ribstuk.
De prime rib is een groter braadstuk, vaak bereid in zijn geheel.

Dit stuk vlees bevat zowel het malse hart van de ribeye als het rijk gemarmerde ‘deksel van de fijne rib’ (spinalis dorsi) bovenop, wat extra veel smaak en sappigheid geeft. Ideaal om langzaam te roosteren en in plakken te snijden.

De ribeye is een enkele steak die uit de prime rib wordt gesneden. Deze steak is bekend om zijn volle smaak, fijne marmering en typische vetkern (‘eye’).

Ribeye’s zijn perfect om kort en heet te grillen of te bakken.

Per kilo aan een stuk, prijs per kilo.