Het bakken, braden of stoven van veulenlappen is minder problematisch dan het bereiden van rundvlees. Het vlees mag best wat langer gebakken worden zonder dat het meteen taai wordt. Het lekkerste paardenvlees eet je wanneer je de lappen lekker zacht laat stoven.
Per kilo.
Frank Jaeger (geverifieerde eigenaar) –
Cannot fault the product, This was my first time trying horse and I have to be honest I am not a fan of the taste, but it could be the way I prepared it.
Joyce É. –
Na de veulenbiefstuk waren dan eindelijk de magere braad/stoof veulenlappen aan de beurt. Ik heb ze lekker gekruid en na dichtschroeien met zorg een uurtje of 3,5 laten trekken in mijn eigen gemaakte jus.
Ook héérlijk weer! Super mals en boterzacht!
Wel heb ik de lappen, toen ik ze binnenkreeg, allemaal zelf even door de midden gesneden; het waren wel echt ENORM grote lappen.
Wat mij betreft zou daarin nog een puntje van verbetering kunnen zitten. Al vind ik het niet erg om ze zelf even wat kleiner te snijden; ik portioneer toch alles en vries het vervolgens in porties in.
Ook deze lapjes zijn dus zeker een aanrader wat mij betreft!