English
Deutsch
Longhaas
€14,99
Vandaag verkocht: 2 verpakkingen
Vers geleverd. U kunt het zelf invriezen.
1 op voorraad
De longhaas is een bijzonder stuk rundvlees. Je komt het bijna niet tegen omdat dit vlees vaak wordt geëxporteerd naar Frankrijk waar het als ′Onglet′ als delicatesse op de kaart van restaurants staat.
De Longhaas is een heerlijk stuk. Het is geen orgaanvlees zoals sommigen denken, maar de spier achter de long.
De longhaas bestaat uit twee kleinere spieren, verbonden door een membraan en een ′zeen′. Deze zeen moet wel nog worden verwijderd, voor of na de bereiding.
De smaak is vol en krachtig, de byte is mals. Het stuk laat zich vrij eenvoudig bereiden. Even in de oven of indirect op de barbecue, en vervolgens afgrillen.
Een beetje peper en zout is voldoende. vroeger werd dit vlees vaak door de slagers voor zichzelf gehouden.
Omdat longhaas bacterieel gevoelig is bewaren en verzenden we deze op -5 graden
- Ca 1 kilo.
- per kilo verpakt
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Vers geleverd | Vers geleverd |
| conditie | Vers geleverd |
| herkomst | Nederland |
| dier | Rundvlees |
| dierenras | Verbeterd roodbont / mrij |
| allergenen | Geen |
| voeding | Grasgevoerd en kuilvoer |
| Grasgevoerd vlees uit Twente | Grasgevoerd vlees uit Twente |
4 beoordelingen voor Longhaas
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Gerelateerde producten
BBQ American style
Vanaf: €20,99
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Ronald Schaap (geverifieerde eigenaar) –
Verbazend lekker stukje vlees. Beetje voorbereiding nodig ivm zeem uitsnijden & overig vet. Kort grillen en genieten.
gertjansabine (geverifieerde eigenaar) –
Een heerlijk stuk vlees. Helemaal rare vond ik niet zo lekker als medium rare. Fijne textuur. De zeen en het harde vet wel verwijderen.
Dewi Ujvari –
Voor het eerst de longhaas geprobeerd. De zeem er als eerst uitgesneden, vervolgens peper zout en daarna op de bbq. Super heet gestookt en regelmatig kantelen. Daarna 5 min laten rusten.
Wat een heerlijkheid!!! Een goeie rundsmaak en heerlijk sappig en mals. Een nieuwe favo.
Grt Dewi
Peter T. –
Tot vandaag had ik er nog nooit van gehoord. De naam vind ik ook niet uitnodigend en zou het nooit gekocht hebben. Bij mijn bestelling gratis ontvangen en nu vandaag bereid. Ik heb het sous vide bereid. 4 uur op 55,4 graden Celsius daarna gezouten en gepeperd en even in de hete grillpan. Het resultaat was verbluffend. Super mals en sappig,mooi rood en een heerlijke bite. Geweldig wat een stuk vlees. Met dank aan familie. Aalvink.