Kipdijvlees zonder vel

Kipdijvlees zonder vel en bot is mals, sappig en smaakvol kippenvlees dat afkomstig is van het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Het vlees is iets donkerder van kleur dan kipfilet en blijft door zijn structuur gemakkelijk sappig tijdens het bakken, grillen of barbecueën.

Ons kipdijvlees is al ontdaan van bot en vel en daardoor direct klaar om verder te snijden of te bereiden. Ideaal voor kipdij saté, wokgerechten, curry, stoofgerechten, grill en BBQ. Het kipdijvlees wordt per kilo verpakt en diepgekoeld geleverd.

Wat is kipdijvlees?

Kipdijvlees wordt gesneden uit het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Dit deel van de kip heeft van nature wat meer smaak en een andere structuur dan kipfilet.

Bij dit product zijn zowel het bot als het vel verwijderd. Daardoor krijg je puur kipdijvlees dat je direct kunt gebruiken voor bijvoorbeeld saté, spiesjes, curry, wokgerechten of gerechten van de BBQ.

Bekijk ook ons volledige assortiment kip en gevogelte of gebruik de Aalvink Vleeswijzer om te ontdekken welk vlees het beste bij jouw gerecht past.

Wat is het verschil tussen kipdijvlees en kipfilet?

Kipdijvlees en kipfilet komen van verschillende delen van de kip. Kipfilet wordt uit de borst gesneden, terwijl kipdijvlees afkomstig is van het bovenste gedeelte van de poot.

Kipdijvlees is iets donkerder van kleur en heeft een sappigere structuur en volle kippensmaak. Daardoor is het bijzonder geschikt voor gerechten waarbij het vlees wat langer of op hogere temperatuur wordt bereid, zoals curry, saté, grill- en BBQ-gerechten.

Kipdijvlees bereiden

Kipdijvlees zonder vel en bot is veelzijdig en eenvoudig te bereiden. Je kunt het vlees heel laten, in reepjes snijden of in blokjes verdelen voor spiesjes en saté.

• Koekenpan: bak het kipdijvlees rondom goudbruin en gaar.
• Wok: snijd het vlees in reepjes of blokjes en bak het op hoge temperatuur.
• BBQ of grill: gebruik hele stukken of rijg blokjes kipdij aan spiesen.
• Curry en stoofgerechten: kipdijvlees blijft mooi sappig en neemt sauzen en kruiden goed op.
• Saté: snijd het vlees in gelijkmatige blokjes, marineer en rijg aan spiesen.

Slagerstip van Jan: kipdijvlees is vergevingsgezinder dan kipfilet en droogt minder snel uit, maar kip moet wel altijd volledig gaar zijn. Controleer bij twijfel de kerntemperatuur in het dikste gedeelte van het vlees.

Kerntemperatuur kipdijvlees

Product	Kerntemperatuur
Kipdijvlees	Minimaal 75°C
Kipdijspies / saté	Minimaal 75°C

Kippenvlees moet altijd volledig gaar worden gegeten. Controleer de temperatuur in het dikste gedeelte van het vlees en voorkom dat de thermometer tijdens het meten tegen een spies of ander materiaal aankomt.

Meer praktische uitleg over vlees, bereiding en kerntemperaturen vind je bij Slager legt uit en in onze gidsen over vlees en bereiding.

Kipdijvlees op de BBQ

Kipdijvlees is zeer geschikt voor de BBQ. Door de sappige structuur kun je het vlees direct grillen, marineren of in blokjes snijden voor kipspiesen en saté.

Een marinade of kruidenmengsel geeft het kipdijvlees eenvoudig een andere smaakrichting. Van klassiek gekruid tot Aziatisch of een stevige BBQ-smaak. Bekijk hiervoor ook onze kruidenmengsels en rubs.

Kipdijvlees voor saté

Voor zelfgemaakte kipsaté is kipdijvlees een uitstekende keuze. Snijd het vlees in ongeveer even grote blokjes, marineer naar smaak en rijg het vervolgens aan spiesen.

Door de sappige structuur blijft kipdijvlees tijdens het grillen mooi mals. Gaar de spiesen wel altijd volledig door.

Probeer ook ons eigen recept voor yakitori spiezen van kipdijvlees.

Recepten met kipdijvlees

Met kipdijvlees kun je veel kanten op. Op Aalvink.nl vind je verschillende recepten waarin dit vlees goed tot zijn recht komt:

• Ayam Besengeh – gestoofde kokoskip
• Yakitori spiezen van kipdijvlees
• Kip van het spit met zoetzure saus

Bekijk voor nog meer ideeën onze recepten en inspiratie.

Voedingswaarden kipdijvlees

Voedingswaarde	Per 100 gram
Energie	165 kcal
Eiwitten	31 g
Vetten	3,6 g
Koolhydraten	0 g

Herkomst en productinformatie

• Herkomst: Nederland
• Vleessoort: kip
• Kipdij zonder bot
• Zonder vel
• Gewicht: 1 kilo
• Diepgekoeld geleverd
• Geen allergenen

Meer weten over waarom wij de herkomst van ons vlees belangrijk vinden? Lees dan Aandacht voor vlees. Bekijk voor meer informatie over onze verpakking en bezorging ook vers vlees kopen en gekoeld laten bezorgen.

Waarom kipdijvlees kopen bij Aalvink?

Bij Aalvink koop je kipdijvlees zonder vel en bot dat direct klaar is om te verwerken. Een veelzijdig stuk kip dat je kunt gebruiken voor snelle doordeweekse gerechten, curry, saté en BBQ.

• Zonder bot en vel
• Mals en sappig kippenvlees
• Volle kippensmaak
• Geschikt voor pan, wok, grill en BBQ
• Ideaal voor saté en kipspiesen
• Per kilo verpakt
• Diepgekoeld geleverd

Bekijk ook ons volledige assortiment kip en gevogelte of gebruik de Vleeswijzer wanneer je wilt weten welk stuk vlees het beste bij jouw gerecht of bereidingswijze past.

Veelgestelde vragen over kipdijvlees

Wat is kipdijvlees?

Kipdijvlees is vlees uit het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Het is iets donkerder van kleur dan kipfilet en staat bekend om zijn malse, sappige structuur en volle smaak.

Wat is het verschil tussen kipdijvlees en kipfilet?

Kipfilet wordt uit de borst van de kip gesneden en is mager en fijn van structuur. Kipdijvlees komt uit het bovenste gedeelte van de poot, heeft een sappigere structuur en een vollere kippensmaak.

Zit er bot of vel aan het kipdijvlees?

Nee. Bij dit product zijn zowel het bot als het vel verwijderd. Het kipdijvlees is daardoor direct klaar om te snijden, marineren en bereiden.

Welke kerntemperatuur heeft kipdijvlees?

Gaar kipdijvlees volledig door en houd minimaal 75°C in het dikste gedeelte van het vlees aan.

Kun je kipdijvlees gebruiken voor saté?

Ja. Kipdijvlees is zeer geschikt voor kipsaté omdat het tijdens het grillen sappig blijft. Snijd het vlees in gelijkmatige blokjes, marineer het en rijg het vervolgens aan spiesen.

Kun je kipdijvlees op de BBQ bereiden?

Ja. Kipdijvlees is uitstekend geschikt voor BBQ en grill. Je kunt hele stukken grillen of het vlees in blokjes snijden voor spiesen en saté.

Kun je kipdijvlees gebruiken voor curry?

Ja. De sappige structuur en volle smaak maken kipdijvlees zeer geschikt voor curry’s en andere gerechten met saus.

Hoeveel kipdijvlees heb je per persoon nodig?

Reken als hoofdgerecht gemiddeld ongeveer 200 tot 250 gram kipdijvlees per volwassen persoon, afhankelijk van het gerecht en de hoeveelheid bijgerechten.

Waar komt het kipdijvlees van Aalvink vandaan?

Het kipdijvlees van Aalvink heeft Nederland als herkomst en wordt per kilo verpakt.

Hoe wordt het kipdijvlees geleverd?

Kipdijvlees is een bacteriologisch gevoelig product. Daarom leveren wij dit product diepgekoeld. Bewaar het vlees na ontvangst volgens de aangegeven bewaarinstructies en bereid kip altijd volledig gaar.

Kipdijvlees kopen bij Aalvink.nl

Kipdijvlees kopen voor saté, curry, wok, grill of BBQ? Bij Aalvink bestel je mals kipdijvlees zonder bot en vel per kilo. Het vlees is direct klaar om verder te snijden, marineren en bereiden en wordt diepgekoeld bij je thuisbezorgd.

Bekijk ook ons assortiment kip en gevogelte, onze recepten, vlees- en bereidingsgidsen, Slager legt uit en de Aalvink Vleeswijzer.

Let op:

• Geef schadelijke bacteriën geen kans. Zorg daarom dat deze bacteriën niet via de verpakking, uw handen of het keukengerei in uw eten terecht komen.
• Maak dit vlees door en door gaar om deze bacteriën uit te schakelen.
• Alle kip en orgaanvlees leveren we diep gekoeld (+/_ -5 graden. Dit doen we omdat dit bacteriologisch gevoelige producten zijn. U kunt dit gewoon invriezen.