De Kansas city strip steak is eigenlijk een entrecote met bot, dit geeft een hele rijke smaak aan de steak.

Wij snijden deze steak ook 2 vingers dik en is daarom geschikt voor de reverse sear methode. Dit houdt in dat je het vlees eerst indirect gaart tot een aantal graden onder de gewenste kerntemperatuur en daarna direct boven hete kolen de buitenkant voorziet van een mooie kleur en ‘grillmarks’.

Geleverd per kilo, prijs per kilo