Hakjes of hipsbeen gezaagd.

Wanneer je het knokige uiteinde door de slager is afgezaagd dan worden plakken van het bovenbeen veelal verkocht als een goedkopere vorm van de hamschijf.

Ze zijn uitstekend te bakken ook op de barbecue maar worden veelal gebruikt in de winterse soepen en stampotten.

Per kilo verpakt

Recept met hakjes ipv vleesribben:

• Twentse boerenkool recept
• Twentse erwten soep oftewel snert recept