Farmer-ribs zijn extra dik bevleesd. Aan de voorkant van de varkensbuik zitten een aantal kleine ribbetjes die apart worden losgesneden om als krabbetjes dienst te doen. Ze kunnen gegrild, gebakken of gekookt gegeten worden. Van oudsher is het een echt winterartikel.

Borstrib met borstlap dus dik bevleesd ongeveer 1,3 kg