Buik zonder been

Name: Buik zonder been
SKU: 6692
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Waardering 5.00 op 5 gebaseerd op 1 klantbeoordeling

(1 klantbeoordeling)

€49,75

Van Twentse bodem en verse slacht, vers verstuurd, u kunt het zelf invriezen.

4 op voorraad

Artikelnummer: 6692 Categorieën: Varkensvlees, Winterproducten Tags: Braden, Buikspek, hele buik zonder been, Low and slow, Sousvide, Vol smaak

Gewicht: 5kg

Zeer sappig en vrij vet deel van het varken. Gepekeld en ingewreven met kruiden erg lekker als een braadstuk in de oven (met of zonder knapperig zwoerd). Snijden in dunne plakken (1 -2 cm). Een populair gerecht op de menukaart van trendy restaurants. Wordt ook gebruikt om gerookt mager spek van te maken.

Bekijk eens de diverse recepten die we al geprobeerd hebben of probeer de sous vide methode.
Hele buik zonder been 5 kilo

Gewicht	5 kg
Vers geleverd	Vers geleverd
Conditie	Vers geleverd
Herkomst	Nederland
Dier	Varkensvlees
Dierenras	NL landvarken
Allergenen	Geen

1 beoordeling voor Buik zonder been

Waardering 5 uit 5

Wouter Hulsebos (geverifieerde eigenaar) – 11 februari 2018

Mooi product, metjesspek noemden we het vroeger altijd.
Heb het eerst ontdaan van een klein restje waterribbetjes die er nog aan zaten, daarna een week in pekelwater, daarna gerookt op 40 graden en vervolgens gekookt.
Koud laten worden en dwars op de vleesdraad aan plakjes gesneden.