English
Deutsch
Brisket
Vanaf: €58,50
Vandaag verkocht: 1 verpakkingen
Brisket. het stuk vlees voor low en slow bereiding. mits goed bereid een sappig stuk vlees.
Brisket kopen doet u bij ons online. Een brisket is een stuk rundvlees dat langzaam is gegaard op de barbecue.
De Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en laat zich onderverdelen in de point en de flat. De point is het vetste stuk. door de langzame garing op lage temperatuur geeft een mals eindresultaat.
Brisket is een typisch Texaanse bbq specialiteit.
Al onze briskets bestaan uit een gedeelte point en een gedeelte flat. Daar een hele brisket ruim 10 kilo weegt en dit vaak niet op het rooster past bieden wij de briskets aan in diverse gewichten.
Bereid deze brisket van gras gevoerde runderen via de Texas Crutch methode
Punt borst 2 spieren. ongeveer 3 tot 4,5 kg
Wil je weten hoe je brisket bereidt op de bbq of sous vide? Of zoek je andere manieren van brisket bereiden? Bekijk onze recepten.
Brisket kopen bij www.aalvink.nl
Online een heerlijke brisket bestellen is heel eenvoudig. Kies het gewenste aantal en gewicht van het vlees. Voeg het toe aan uw winkelmandje en reken online af. Op de dag van klaarmaken en verzenden word het ook bezorgd. Binnenkort ons eigen Youtube kanaal met recepten, tips en nieuwtjes.
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| gewicht | 3000 gram, 3500 gram, 4000 gram, 4500 gram |
| Vers geleverd | Vers geleverd |
| conditie | Vers geleverd |
| herkomst | Nederland |
| dier | Rundvlees |
| dierenras | Verbeterd roodbont / mrij |
| voeding | Grasgevoerd en kuilvoer |
| Grasgevoerd vlees uit Twente | Grasgevoerd vlees uit Twente |
6 beoordelingen voor Brisket
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Gerelateerde producten
BBQ American style
Vanaf: €26,99
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Aanbieding!
🍽 Voedingswaarden per 100g:
- Calorieen: 310 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Vetten: 30 g
- Koolhydraten: 0 g
Arnold Zaal (geverifieerde eigenaar) –
De brisket was helaas heel erg mager, niet geschikt voor langdurige bereiding. Het was mij ook niet duidelijk dat je alleen de flat krijgt.
jan aalvink –
Een brisket van een grasgewoerd rund is uitermate geschikt voor low & slow bbq. Alleen moet je wel weten wat je doet. Want je moet meer vlees garen dan vet en niet laten uitdrogen en daar zit de kneep. Zie de geadviseerde Texas Chrunch methode of de amerikaanse blog van kcbs bbq society
Michael van Woensel (geverifieerde eigenaar) –
De brisket van 3kg had jammer genoeg amper een vetlaag bovenop. Na slow bereiding op de kamado helaas ook erg droog en amper vet, ondanks constante temperatuur, wrappen en goed laten rusten. Volgende keer geen brisket meer van Nederlandse afkomst voor mij. Vlees was ook nog maar amper koel. Had niet veel langer moeten duren of ik had het rechtstreeks in de prullenbak kunnen gooien. Jammer, want ik vind de verslevering van Aalvink wel echt voordelen hebben tov bevroren en vorige keer is een ander stuk vlees prima bevallen.
jan aalvink –
Beste, een goede bereidingswijze voor gras gevoerd rundvlees kunt u vinden op de site, Gebruikt u een recept voor graangevoerd rund of ander excotisch rundvlees zal dit niet werken omdag holland vlees minder vet en meer vlees bevat, vlees moet je anders garen dan vetter vlees. dus op tijd inpakken bij 60 graden ipv 68 etc… Wat was de temperatuur bij aanlevering? (12:00 bij ons weg 19:00 bij u geleverd)
Raphael Gout (geverifieerde eigenaar) –
Een vier kilo brisket besteld. Ik hoefde hem niet eens te trimmen. Acht uur op een weber gas bbq gelegen. Eén uur in de koelbox. Super geweldig vlees. Recept gebruikt van aalvink.
wendy.meesters –
Het 3 kilo stuk gehalveerd om voor het eerst zelf pastrami te kunnen maken. Kwaliteitsvlees dat zich goed laat omtoveren tot een heerlijk malse en smaakvolle maaltijd waar niemand genoeg van kan krijgen!
jan aalvink –
Tnx
Jan Bastiaanse –
Afgelopen week de brisket whole packer klaar gemaakt op de bbq.
Het was een goed stuk vlees, goed te trimmen.
Deze heeft er 16 uur op gelegen en het resultaat was perfect.
Dat gaan we nog een keer doen!
J. Bastiaanse