Brisket whole packer koop je bij ons eenvoudig online. De Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en laat zich onderverdelen in de point en de flat. De point is het vetste stuk, de flat is juist heel mager. Een ‘whole packer’ is het hele stuk vlees, dus de point en de flat die nog aan elkaar zitten.Door de langzame garing op lage temperatuur geeft een mals eindresultaat. Brisket is een typisch Texaanse bbq specialiteit.

Al onze briskets bestaan uit een gedeelte point en een gedeelte flat.

Daar een hele brisket ruim 10 kilo weegt en dit vaak niet op het rooster past bieden wij de whole packer brisket aan in een 5,5 kilo variant.

Bereid deze brisket van gras gevoerde runderen via de Texas Crutch methode

Brisket whole packer ongeveer 5,5 kg

Bekijk eens de diverse recepten die we al geprobeerd hebben

Binnenkort ons eigen Youtube kanaal met recepten, tips en nieuwtjes.