De originele balkenbrij uit salland.

Balkenbrij of balkebrie is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Oorspronkelijk werd dit gerecht vaak gemaakt op boerderijen, omdat je het goedkoop en in grote hoeveelheden van de resten van het slachtvlees kon maken.

Traditioneel at men het gerecht in de herfst en de winter, en dan met name in november. Dit was namelijk de slachtmaand op de boerderijen, waardoor er voldoende slachtvlees over was om dit gerecht te kunnen maken.

1 kilo

Balkenbrij leent zich niet echt om in te vriezen. Maar met de volgende werkwijze kan het wel. Snij bij ontvangst de balkenbrij in de gewenste plakken die u wilt. Wikkel ze seperaat in plastic en vries deze in. Wanneer u ze gaat bakken doe ze bevroren in de pan en bak de balkenbrij aan beide kanten krokant.

Bevat: gluten

Aalvink.nl

Aalvink staat voor Lokaal Twents kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al rijk van smaak, maar met een rub breng je je vlees nog wat meer op smaak. Bestel het beste vlees vandaag nog en geniet van de smaak Oet Twente!

Recepten

Ben je op zoek naar een heerlijk recept? Bij Aalvink.nl vind je de lekkerste recepten voor elk soort vlees. Van een snelle biefstuk tot heerlijke low and slow recepten.

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via Whatsapp. Je kunt ons ook bereiken via 06-52380252 (jan) of een mailtje sturen naar: info@aalvink.nl. We helpen je graag verder.