English
Deutsch
Grate Goods All Brine
€9,25
Premium universeel Pekelproduct met zeezout
2 op voorraad
AllBrine Nr.1/AllBrine 800 gram strooibus
(Premium universeel Pekelproduct met zeezout) Gebruik: Zouten, droog pekelen, nat pekelen of injecteren. Onmisbaar bij: barbecue, grill, warm roken, koud roken, en meer.
Â
Geschikt voor: vis, vlees, gevogelte, groenten en meer. Bijvoorbeeld: steak, gerookte zalm, wild, kip, gevogelte, runder brisket, rookvlees, pulled pork, ribs, etc.
Â
Gebruik en Dosering van “AllBrine Nr.1” en “AllBrine Color”
Droog zouten / Droog pekelen:
AllBrine droog aanbrengen naar behoefte. Gezouten product gekoeld bewaren.
 Nat pekelen of injecteren:
100 gram AllBrine per liter water*. Oplossen in kokend water en terug laten koelen tot koelkast-temperatuur (1ËšC  – 7ËšC). Product pekelen / marineren in de AllBrine oplossing. Of injecteren met de AllBrine oplossing. Gepekeld / geïnjecteerd product gekoeld bewaren.
* geadviseerde oplossing. Pas desgewenst aan in uw eigen recept
Het verschil tussen droog- en nat zouten of pekelen of injecteren:
Droog zouten/pekelen:
(AllBrine Droog, direct op het product)
- Gewichtsverlies
- Meer geconcentreerde smaak van het product.
- Minder opname van smaken uit pekelmix.
- Zouter eindproduct
- Langere houdbaarheid
Nat pekelen of injecteren:
(AllBrine Opgelost in water)
- Gewichtstoename
- Minder geconcentreerde smaak van het product.
- Meer opname van smaken uit de pekelmix.
- Minder zout eindproduct dan droog zouten
- Gekoeld beperkt houdbaar.
| Gewicht | 0,8 kg |
|---|
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Gerelateerde producten
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
2 op voorraad
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.