Charcuterie

Pittige paprikaworst

Geplaatst op door jan aalvink
verse worst HOH
26
nov
Jump to Recipe·Print Recipe
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
verse worst HOH

Pittige paprikaworst

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Jan Aalvink
  • Prep Time: 1
  • Cook Time: 30
  • Total Time: 31 minutes
  • Category: charcuterie
  • Method: bbq
  • Cuisine: nl
Print Recipe

Description

lekker

Ingredients

Scale
  • 1kg vlees:
  • 350 gr procureur;
  • 350 hamlappen;
  • 350 gr speklappen;
  • 18 gr zout;
  • 1 oude witte boterham;
  • 1 theel venkelzaadjes;
  • 40 gr pittige paprikapoeder (gerookte paprikapoeder);
  • 1 eetl gedroogde oregano;
  • 3 teentjes knoflook, geperst;
  • 1 eetl gedroogde spaanse pepertjes (piri piri), verkruimeld;
  • 1 eetl witte wijnazijn;
  • 1½ meter schapendarm (dun)
  • Hier vind u de benodigdheden.

Instructions

  1. Alles vermalen, eventueel een paar eetlepels water toevoegen. Vlees een nacht in de koelkast laten staan en de volgende dag de darmen vullen.

Nutrition

  • Fat: 23

Heb je dit recept gemaakt?

Deel een foto en tag @Aalvink
We vinden het leuk om te zien wat je gemaakt hebt!

 
jan aalvink

Allround gediplomeerd slager. Uit een generaties lange slagers familie. Passie voor worstmaken, bbq en authentieke streekproducten. Meerdere malen met goud bekroond tijdens vakwedstrijden.

Geef een reactie

De waardering van www.aalvink.nl bij WebwinkelKeur Reviews is 9.5/10 gebaseerd op 5203 reviews.

Blijf op de hoogte

Elke week de nieuwste kortingscodes, recepten en aanbiedingen in je mailbox? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief. Meer dan 24.500 mensen gingen je voor!