English
Deutsch
Charcuterie
onion sausage
10
aug
aug
Zwiebelwurst
- Prep Time: 1
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 31 minutes
- Category: worst
- Method: roken
Ingredients
Scale
Mager varkensvlees 200 gram
Snippers 70/30 600 gram
Uien 200 gram
Hulpstof per kilo deeg
Zout 15 gram
Witte peper 2 gram
Instructions
Hak de uien fijn en fruit ze in een pan met boter zonder kleur
Maal het vlees en de uien door de 3 mm plaat
Meng alle ingredienten tot een goede binding
Stop ze in varkensdarmen naar keuze
Wellen op 80 graden 30 minuten
Afkoelen in koud water.
Licht roken op 18 graden voor ongeveer 30 minuten.
Koel en droog bewaren.
Nutrition
- Fat: 25
Aanbieding!
Aanbieding
€22,99
Aanbieding!
Aanbieding
€21,99 – €43,98
Aanbieding!
Aanbieding
€12,50
Aanbieding!
Aanbieding
€10,99 – €27,47
