Hollands stoofpotje uit de DO.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Hollands stoofpotje uit de DO.

  • Author: Jan Aalvink
  • Category: nl
  • Cuisine: do

Description

Hollands stoofpotje uit de DO.


Ingredients

Scale
  • 4 uien;
  • 1 kilo gravy of
  • 1 kilo runderlappen
  • 2 appels;
  • 5 jeneverbessen;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 30 gram bloem;
  • 3 kruidnagels;
  • Reepje ontbijtkoek ( peperkoek );
  • 2 eetlepels appelstroop;
  • 25 gram braadboter;
  • Een scheutje olijfolie;

Instructions

  1. Vooraf dient eerst het rundvlees in stukken te worden gesneden.
  2. Datzelfde geldt voor de uien, het reepje ontbijtkoek en de appels.
  3. Als dit is gedaan kan de braadboter in de DO worden gedaan, met een beetje olijfolie.
  4. De olijfolie heeft als functie om de temperatuur snel doen op te laten lopen.
  5. Als de boter is gesmolten, kan het rundvlees in de DO worden gedaan.
  6. Het vlees moet bruin gebakken worden. Vervolgens kunnen de uien erbij worden gedaan.
  7. De uien moeten eventjes meegebakken worden, doe de bloem er ook bij.
  8. De bloem moet er door heen geroerd worden, zodat het over de hele pan is verdeeld.
  9. Vervolgens moet er water bij geschonken worden, tot dat alles net onder water staat.
  10. Vervolgens kunnen de laurierblaadjes, de kruidnagels, de bouillonblokjes en de jeneverbessen erbij worden gedaan.
  11. Het is belangrijk dat de bouillonblokjes smelten, alles moet goed door elkaar heen worden geroerd.
  12. Breng daarna alles aan de kook. De ontbijtkoek kan worden toegevoegd samen met de appel.
  13. Als laatste moet de appelstroop worden toegevoegd.
  14. Vervolgens moet alles goed door elkaar heen worden geroerd.
  15. Doe het deksel op de DO en laat alles op een licht vuurtje ongeveer 2 uur stoven.

 

2 reacties op “Hollands stoofpotje uit de DO.

Geef een antwoord

De waardering van www.aalvink.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.5/10 gebaseerd op 4044 reviews.