Gegrilde ribeye sandwich met ananas met gefrituurde uien

ribeye-sandwich

Een gegrilde ribeye sandwich met ananas en gefrituurde uien is een meesterlijke combinatie van smaken en texturen. De ribeye, bekend om zijn malsheid en rijke smaak dankzij de vetmarmering, krijgt door het grillen een perfecte korst die het sappige vlees omhult. Het zoete van de ananas vormt een frisse tegenhanger, terwijl de gefrituurde uien een knapperige afwerking bieden. Dit recept laat zien hoe je deze elementen samenbrengt tot een sandwich die niet alleen heerlijk is, maar ook een feest voor het oog.

Variaties en afwisseling

Wil je experimenteren met verschillende smaken of heb je bepaalde ingrediënten niet bij de hand? Geen probleem. Vervang de ananas bijvoorbeeld door peer of mango voor een andere zoete nuance. Voor een extra dimensie kun je wat blauwe kaas of brie toevoegen, wat fantastisch smelt op de warme ribeye. Hou je niet van gefrituurde uien? Probeer dan eens geroosterde paprika of gekarameliseerde uien voor een zachtere smaak. Deze aanpassingen maken het mogelijk om met hetzelfde basisrecept te variëren, zodat je elke keer weer iets nieuws kunt ontdekken.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
ribeye-sandwich

Gegrilde ribeye sandwich met ananas met gefrituurde uien

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: jan aalvink
  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 35m
  • Total Time: 0 hours
  • Method: BBQ
  • Cuisine: Amerikaans

Description

Ribeye is een super mooi stuk vlees om te grillen. Deze sandwich met gegrilde ribeye is geweldig! Het marineren van het vlees is in dit recept essentieel voor de maximale smaak, hoe langer je marineert hoe meer tijd het geeft om de smaken op te bouwen en het vlees mals te maken.

Deze sandwich ziet er misschien rommelig uit, maar is vol van smaak.

Door Marcobbq.nl


Ingredients

Scale
  • 750 gram ribeye
  • Teriyaki saus
  • Ananas schijven in blik + ananas sap
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 2 centimeter gember, geraspt
  • 4 eetlepels Japanse mayonaise
  • 500 milliliter karnemelk
  • 250 gram bloem
  • 2 uien
  • Ciabatta brood
  • Koriander
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Frituurpan

Instructions

Voorbereiding voor de ribeye:

  1. Meng in een kom de teriyaki saus, het ananassap en de helft van de gember.
  2. Voeg de marinade samen met de ribeye in een grote zip loc zak.
  3. Meng alles goed met elkaar en zet dit 2 – 24 uur in de koelkast en laat het vlees marineren.

Gefrituurde uien:

  1. Snij de uien in ringen en laat deze voor 15 minuten in de karnemelk marineren
  2. Verhit ondertussen je frituurpan op 190 graden.
  3. Haal de uien uit de karnemelk en meng ze direct met de bloem.
  4. Frituur de uien onmiddellijk 3 – 5 minuten en laat ze vervolgens uitlekker op keukenpapier.

Teriyaki mayonaise:

  1. Meng in een kleine kom de mayonaise, de teriyaki saus en de rest van de geraspte gember met elkaar en zet dit in de koelkast.

Bereiding van Gegrilde sandwich met ananas en gefrituurde uien

  1. Steek de BBQ aan en zorg voor een directe hitte van 200 – 250 graden.
  2. Snij het ciabatta brood door de helft en smeer hem in met de teriyaki mayonaise.
  3. Grill vervolgens de broodzijde van de ciabatta een aantal minuten boven de hete kolen. Let wel op, het gaat vrij snel door de mayonaise.
  4. Haal de ribeye uit de marinade en grill deze in ongeveer 8 – 10 minuten om en om op het rooster.
  5. Als de kern 48 graden is mag hij van de BBQ af
  6. Dek de ribeye af onder een vel aluminiumfolie.
  7. Smeer nu de ananasschijven in met de bruine basterdsuiker en grill deze kort op het hete rooster
  8. Snij na het rusten van de ribeye het vlees in dunne plakjes.

Opbouw van de sandwich:

  1. Leg de ananasschijven op het broodje, leg daarop het vlees.
  2. Vervolgens top je hem af met de gefrituurde uienringen en koriander.
  3. Voeg nog peper en zout op naar smaak.
  4. Als je nog wat teriyaki mayonaise over hebt, drup dit nog lekker over het vlees.

Eet smakelijk


Notes

Bij dit recept nodig:

Aanbieding!

BBQ American style

Ribeye

Oorspronkelijke prijs was: €27,99.Huidige prijs is: €26,99.

Bereidingstijd: 45 minuten

Mild pittig

4 personen

Geef een reactie

De waardering van www.aalvink.nl bij WebwinkelKeur Reviews is 9.5/10 gebaseerd op 5053 reviews.