Wrijf de ham in met het zout en wikkel deze in plastic en leg het voor 24 uur in de koelkast.

Bereid de bbq voor voor indirecte hitte

Plaats de ham op het indirecte gedeelte (bbq temp 120 gr)

Gaar de ham naar 82 graden kern en is de kleur nog niet naar wens even direct nagrillen voor gewenste kleur.

Haal de ham van het vuur en laat deze 20 min rusten.

Maak ondertussen de mosterd saus door alle ingredienten hiervoor in een blender te verkleinen tot gewenste dikte.

Snijd de ham in dunne plakjes, op een lekker broodje en top af met de mosterd saus.

eet smakelijk.