Nederlands
Deutsch
Uncategorized
Make your own Lardo
13
Oct
Oct
Print
Zelf Lardo Maken
- Prep Time: 1
- Total Time: 1 minute
- Category: charcuterie
- Method: zouten
- Cuisine: nl
Description
Je bent tijd nodig maar dan heb je ook wat
Ingredients
Scale
- Dik rugspek met zwoerd 1 kilo
- Colorozo zout 35 gram
- Gebroken zwarte peper 5 gram
- 2 blaadjes laurier
- 1 teen knoflook geperst
- rozemarijn naar smaak
- Hier vind u de benodigdheden.
Instructions
- Wrijf het rugspek in met de kruiden en zout.
- verpak het spek vacuum.
- Laat dit 4 weken rusten en draai het spek om de 2 dagen.
- Hierna uit het vacuum en leg het op een rekje om te drogen.
- filter dun snijden voor op brood of toast.. smullen maar.
Nutrition
- Fat: 70
