Nederlands
Deutsch
BBQ, Beef, Quickly finished
Grilled ribeye sandwich with pineapple with fried onions
Jun
A grilled ribeye sandwich with pineapple and fried onions is a masterful combination of flavors and textures. The ribeye, known for its tenderness and rich flavor thanks to its fat marbling, is given a perfect crust by grilling that envelops the juicy meat. The sweetness of the pineapple provides a fresh counterpart, while the fried onions offer a crunchy finish. This recipe shows how to bring these elements together to create a sandwich that is not only delicious, but also a feast for the eyes.
Variations and variety
Want to experiment with different flavors or don’t have certain ingredients on hand? No problem. For example, replace the pineapple with pear or mango for a different sweet nuance. For an extra dimension, add some blue cheese or brie, which melts fantastically on the warm ribeye. Don’t like fried onions? Then try roasted peppers or caramelized onions for a softer flavor. These modifications allow you to vary with the same basic recipe, discovering something new every time.
Print
Gegrilde ribeye sandwich met ananas met gefrituurde uien
- Prep Time: 10m
- Cook Time: 35m
- Total Time: 0 hours
- Method: BBQ
- Cuisine: Amerikaans
Description
Ribeye is een super mooi stuk vlees om te grillen. Deze sandwich met gegrilde ribeye is geweldig! Het marineren van het vlees is in dit recept essentieel voor de maximale smaak, hoe langer je marineert hoe meer tijd het geeft om de smaken op te bouwen en het vlees mals te maken.
Deze sandwich ziet er misschien rommelig uit, maar is vol van smaak.
Ingredients
- 750 gram ribeye
- Teriyaki saus
- Ananas schijven in blik + ananas sap
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 2 centimeter gember, geraspt
- 4 eetlepels Japanse mayonaise
- 500 milliliter karnemelk
- 250 gram bloem
- 2 uien
- Ciabatta brood
- Koriander
- Peper en zout
Benodigdheden
- Frituurpan
Instructions
Voorbereiding voor de ribeye:
- Meng in een kom de teriyaki saus, het ananassap en de helft van de gember.
- Voeg de marinade samen met de ribeye in een grote zip loc zak.
- Meng alles goed met elkaar en zet dit 2 – 24 uur in de koelkast en laat het vlees marineren.
Gefrituurde uien:
- Snij de uien in ringen en laat deze voor 15 minuten in de karnemelk marineren
- Verhit ondertussen je frituurpan op 190 graden.
- Haal de uien uit de karnemelk en meng ze direct met de bloem.
- Frituur de uien onmiddellijk 3 – 5 minuten en laat ze vervolgens uitlekker op keukenpapier.
Teriyaki mayonaise:
- Meng in een kleine kom de mayonaise, de teriyaki saus en de rest van de geraspte gember met elkaar en zet dit in de koelkast.
Bereiding van Gegrilde sandwich met ananas en gefrituurde uien
- Steek de BBQ aan en zorg voor een directe hitte van 200 – 250 graden.
- Snij het ciabatta brood door de helft en smeer hem in met de teriyaki mayonaise.
- Grill vervolgens de broodzijde van de ciabatta een aantal minuten boven de hete kolen. Let wel op, het gaat vrij snel door de mayonaise.
- Haal de ribeye uit de marinade en grill deze in ongeveer 8 – 10 minuten om en om op het rooster.
- Als de kern 48 graden is mag hij van de BBQ af
- Dek de ribeye af onder een vel aluminiumfolie.
- Smeer nu de ananasschijven in met de bruine basterdsuiker en grill deze kort op het hete rooster
- Snij na het rusten van de ribeye het vlees in dunne plakjes.
Opbouw van de sandwich:
- Leg de ananasschijven op het broodje, leg daarop het vlees.
- Vervolgens top je hem af met de gefrituurde uienringen en koriander.
- Voeg nog peper en zout op naar smaak.
- Als je nog wat teriyaki mayonaise over hebt, drup dit nog lekker over het vlees.
Eet smakelijk
Notes
Bij dit recept nodig:
Bereidingstijd: 45 minuten
Mild pittig
4 personen
