Fajita with skirt

skirt steak fajitas

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
skirt steak fajita

Fajita met skirt

  • Author: jan aalvink

Description

Recept van Marco van Houten

@marcobbq


Ingredients

· 1 inside Skirt

· BBQ kruiden naar keuze.

· 3 paprika’s. 1 rode, 1 groene en 1 gele

· 1 grote ui

· Bosje koriander

· 12 tortilla’s

· Peper en zout Benodigdheden:

· BBQ met deksel

· Gietijzeren pan

· Gietijzeren rooster


Instructions

Voorbereiding van de fajita’s met inside skirt of bavette:

1. Haal de inside skirt / bavette uit de verpakking en verwijder de vliesjes en het overtollige vet.

2. Smeer de inside skirt in met wat olijfolie en rub de BBQ kruiden over het vlees en masseer dit goed in. Leg het vlees weg totdat we hem gaan grillen.

3. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in reepjes.

4. Snijd de ui in halve ringen

Bereiding van de fajita’s met inside skirt:

1. Steek de BBQ aan en zorg voor een directe hitte van ongeveer 200 – 250 graden.

2. Laat je gietijzeren pan direct mee verwarmen.

3. Als de BBQ op temperatuur is doe je wat olie in je pan en hieraan voeg je de paprika en ui toe. Sluit de deksel van de BBQ.

4. Laat dit een aantal minuten bakken totdat de paprika en ui zacht zijn.

5. Haal de pan van de BBQ en zit dit aan de kant met een velletje aluminiumfolie erover. Zodat de paprika’s en uien lekker warm blijven.

6. Nu gaan we de inside skirt grillen. Dit doe je direct boven de kolen ongeveer 3 – 4 minuten per kant.

7. Na 6 – 8 minuten haal je de inside skirt van je BBQ en meet je de kerntemperatuur. Als deze 52 graden is leg je hem aan de kant en dek je hem ook af met aluminiumfolie. Hij gaart nu nog iets door naar de 54 – 56 graden.

8. Grill nu de tortillas heel kort om en om op het hete rooster.

9. Pak een grote schaal en leg hierin de paprika’s, uien, de inside skirt en de torilla’s.

10. Strooi hierover de fijn gehakte koriander en peper en zout.

11. Serveer dit met partjes limoen. Eet smakelijk!


Sale!

BBQ American style

bavette

19,50
Sale!

BBQ American style

Picanha

19,5038,99
Sale!

BBQ American style

Pork belly

9,5028,50
Sale!

BBQ American style

sirloin steak

21,99

Leave a Reply

De waardering van www.aalvink.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.5/10 gebaseerd op 4053 reviews.