
Bacon maken. basis
Description
Simpel een heerlijke bacon zelf maken met ingredienten die gemakkelijk te verkrijgen zijn.
Ingredients
Instructions
Meng het zout en rietsuiker door elkaar en wrijf het stuk buikspek daarmee in.
Doe het stuk buikspek in een vacuumzak en leg het in de koelkast en keer het elke dag.
Na 1 week afspoelen, droog deppen, 24 uur laten rusten in de koelkast dit is nodig want het vlees moet licht gedroogd zijn om te kunnen roken.
Roken in je smoker op 115°C tot een interne temperatuur van 68°C
we gebruiken zelf bij voorkeur beukenhout
Angebot
Angebot
Angebot
Angebot