South Carolina smoked verse ham
- Prep Time: 1
- Cook Time: 3
- Total Time: 5
- Category: bbq
- Cuisine: usa
Description
South Carolina smoked verse ham
Country style
Ingredients
Instructions
- Wrijf de ham in met het zout en wikkel deze in plastic en leg het voor 24 uur in de koelkast.
- Bereid de bbq voor voor indirecte hitte
- Plaats de ham op het indirecte gedeelte (bbq temp 120 gr)
- Gaar de ham naar 82 graden kern en is de kleur nog niet naar wens even direct nagrillen voor gewenste kleur.
- Haal de ham van het vuur en laat deze 20 min rusten.
- Maak ondertussen de mosterd saus door alle ingredienten hiervoor in een blender te verkleinen tot gewenste dikte.
- Snijd de ham in dunne plakjes, op een lekker broodje en top af met de mosterd saus.
- eet smakelijk.