Wie die Keule ist auch das Fleisch der Wildschweinschulter von dunklerer Farbe und viel fetter als das Fleisch der Schweine, die wir normalerweise auf den Tisch bekommen.

Das Fleisch ist auch viel fester. Es ist mit Sehnen und Sehnen durchzogen und muss daher deutlich länger gekocht werden, bevor es schmeckt.

Die Teile mit vielen Sehnen und Sehnen* werden gerne für einen Eintopf oder Wildschweingulasch verwendet.

• Lieferung pro 1 Kilo pro Stück mit Knochen.
• Zustand: gefroren