Das Fleisch der Schulter ist wie die Keule dunkler und viel fetter als das Fleisch der Schweine, das wir normalerweise auf den Tisch bekommen. Das Fleisch ist auch viel fester. Es ist mit Sehnen und Sehnen durchzogen und muss daher deutlich länger gekocht werden, bevor es schmeckt.

Die Teile mit vielen Sehnen und Sehnen* werden gerne für einen Eintopf oder Wildschweingulasch verwendet.

Lieferung pro 1 Kilo pro Stück mit Knochen.

Zustand: gefroren