Das Fleisch der Keule ist dunkler und viel fetter als das Fleisch der Schweine, das wir normalerweise auf den Tisch bekommen. Wie bei normalem Schweinefleisch sind die Fricandeau-Teile des Wildschweins zarter und weicher. Das Fleisch der anderen Teile hat eine deutlich längere Garzeit. Die Teile mit vielen Sehnen und Sehnen* werden gerne für einen Eintopf oder Wildschweingulasch verwendet.

Geliefert pro 2 Kilo pro Stück mit Knochen.

Zustand: gefroren