Teile des Wildschweinbauchs können aufgerollt werden.
Das Fleisch ist zart und sehr mager und trocknet schnell. Deshalb wird es mit Speckstreifen umwickelt. Das sogenannte Barden*.
Dadurch bleibt das Fleisch viel saftiger. Entfernen Sie den größten Teil des Specks, wenn das Fleisch fast gar ist. Dann bekommt die Außenseite noch eine schöne braune Backfarbe.
- Lieferung pro 1 Kilo pro Stück mit Knochen.
- Zustand: gefroren
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