Die originalen Balken aus Salland.

Balkenbrij oder Balkebrie ist ein altes Gericht, das hauptsächlich im Herbst und Winter gegessen wird. Ursprünglich wurde dieses Gericht oft auf Bauernhöfen zubereitet, weil man es günstig und in großen Mengen aus den Resten des Schlachtfleisches herstellen konnte.

Traditionell wurde das Gericht im Herbst und Winter gegessen, besonders im November. Dies war der Schlachtmonat auf den Bauernhöfen, also blieb genug Fleisch übrig, um dieses Gericht zuzubereiten.

1 Kilo

Balkenschlamm ist zum Einfrieren nicht wirklich geeignet. Aber es ist mit der folgenden Methode möglich. Schneiden Sie den Strahlschlamm nach Erhalt in die gewünschten Scheiben. Wickeln Sie sie separat in Plastik ein und frieren Sie sie ein. Wenn Sie sie backen, legen Sie sie tiefgefroren in die Pfanne und braten Sie die Balken, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind.

Enthält Gluten

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