Du solltest wirklich anfangen, mehr zu essen. Günstig und gesund, da sehr mager.
Für alle Herzarten gelten die gleichen Reinigungsregeln.
Die kleinen Herzkammern abschneiden (das ist das obere, etwas rosare Stück), den Rest des Herzens halbieren, Blut und Fasern entfernen (sozusagen wie eine halbe Paprika putzen), in Spalten schneiden und dann entfernen jegliches Fett von diesen außen geschnittenen Keilen. Die Herzen werden zum Spülen eingeschnitten. Schweineherz Pro Kilo