Ein absoluter Sommerhit: Schweinebauch verbrannte Enden.

Einfach zu machen und unheimlich lecker!

Neben diesem Paket benötigen Sie außerdem:

Ein Grill, Kohlen, Aluschale/Folie, Butter und etwas Bastardzucker.

Das Rezept:

• Bereiten Sie Ihren Grill für indirektes Grillen bei etwa 130 Grad vor,
• Entfernen Sie die Schwarte vom Schweinebauch, entfernen Sie alle Rippenspitzen (Knorpel) und schneiden Sie ihn in 5 cm große Würfel.
• Das Fleisch mit dem Rub würzen, auf einen Rost legen und etwas Räucherspäne auf die Kohlen geben. nicht zu viel, ich persönlich mag es nicht zu rauchig.
• Nach 2 bis 3 Stunden, wenn der Speck eine schöne Farbe hat, nehmen Sie ihn vom Grill und legen das Fleisch in eine Alu-Backform, bestäuben es mit Bastardzucker und geben die Buttercreme und einen Teil der Sauce dazu.
• Decken Sie die Schale mit Alufolie ab und stellen Sie sie für 1,5 bis 2 Stunden auf den Grill.
• Nehmen Sie die Schale nach etwa 2 Stunden vom Grill, lassen Sie das Fett von den Speckwürfeln abtropfen und geben Sie so viel Soße hinzu, dass die Würfel von allen Seiten mit der Soße bedeckt sind,
• legen Sie sie für weitere 15 Minuten zurück
• ennn genießen Sie Ihr Essen.