Ein absoluter Sommerhit: Schweinebauch verbrannte Enden. Einfach zu machen und unheimlich lecker! Abgesehen von diesem Paket benötigen Sie noch: Einen Grill, Kohlen, ein Alublech/eine Folie, Sahnebutter und etwas Bastardzucker. Bereiten Sie Ihren Grill für indirektes Grillen bei ca. 130 Grad vor.Entfernen Sie die Schwarte vom Schweinebauch, entfernen Sie alle Rippenspitzen (Knorpel) und schneiden Sie ihn in 5 cm große Blöcke. Das Fleisch mit dem Rub würzen, auf einen Rost legen und etwas Räucherspäne auf die Kohlen geben. nicht zu viel, ich persönlich mag es nicht zu rauchig. Nach 2 bis 3 Stunden, wenn der Speck eine schöne Farbe hat, nehmen Sie ihn vom Grill und legen Sie ihn in eine Aluminium- oder Ofenform, bestreuen Sie ihn mit Bastardzucker und fügen Sie Butter und etwas von der Sauce hinzu. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und stellen Sie sie für 1,5 bis 2 Stunden wieder auf den Grill.Nehmen Sie nach etwa 2 Stunden die Form vom Grill und lassen Sie das Fett von den Speckwürfeln abtropfen und fügen Sie so viel Sauce hinzu, dass die Würfel von allen Seiten bedeckt sind mit der Soße bedecken, weitere 15 Minuten zurückstellen und genießen.