Ein absoluter Sommerhit: Schweinebauch verbrannte Enden.
Einfach zu machen und unheimlich lecker!
Neben diesem Paket benötigen Sie außerdem:
Ein Grill, Kohlen, Aluschale/Folie, Butter und etwas Bastardzucker.
Das Rezept:
- Bereiten Sie Ihren Grill für indirektes Grillen bei etwa 130 Grad vor,
- Entfernen Sie die Schwarte vom Schweinebauch, entfernen Sie alle Rippenspitzen (Knorpel) und schneiden Sie ihn in 5 cm große Würfel.
- Das Fleisch mit dem Rub würzen, auf einen Rost legen und etwas Räucherspäne auf die Kohlen geben. nicht zu viel, ich persönlich mag es nicht zu rauchig.
- Nach 2 bis 3 Stunden, wenn der Speck eine schöne Farbe hat, nehmen Sie ihn vom Grill und legen das Fleisch in eine Alu-Backform, bestäuben es mit Bastardzucker und geben die Buttercreme und einen Teil der Sauce dazu.
- Decken Sie die Schale mit Alufolie ab und stellen Sie sie für 1,5 bis 2 Stunden auf den Grill.
- Nehmen Sie die Schale nach etwa 2 Stunden vom Grill, lassen Sie das Fett von den Speckwürfeln abtropfen und geben Sie so viel Soße hinzu, dass die Würfel von allen Seiten mit der Soße bedeckt sind,
- legen Sie sie für weitere 15 Minuten zurück
- ennn genießen Sie Ihr Essen.
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