Die Schultermaus ist ein länglicher, spitzer Muskel, der unterhalb des Schulterblatts liegt. Charakteristisch ist die dünne Rundung, die durch die Mitte verläuft.

Die Schultermaus ist keimager und kann je nach Schlachttierart als Roastbeef oder Braten, Backen und/oder Steaks verwendet werden

Mock Tender – Schultermaus ganz 1,5 kg