Shawarma-Fleisch ist ein Gericht aus dem Nahen Osten. Der Name leitet sich von dem meist rotierenden Spieß ab, an dem die Fleischstücke gebraten werden. Im Nahen Osten wird aus religiösen Gründen Rind, Lamm, Huhn oder Truthahn verwendet. Schweinefleisch wird normalerweise in den Niederlanden verwendet. Das ist billiger und es gibt für die gebürtigen Holländer keine religiösen Einwände gegen den Verzehr von Schweinefleisch. Oft liefert der Metzger das Fleisch bereits in Streifen geschnitten und Fleisch ist bereits gewürzt. Das Gewürz besteht aus: Kardamom, Muskatnuss, Zimt und manchmal Essig. Das Shawarma wird oft zu Hause in der Pfanne gebraten und auf einem Fladenbrot serviert, das mit Salat oder Endivie und manchmal in Scheiben geschnittenen Zwiebeln belegt ist. Getoppt wird das Fleisch mit Knoblauch, Tahini (Sesamsauce), Pfeffersauce oder Mayonnaise in Metzgerqualität Pro Kilo

Zutaten: Kreuzkümmel, Paprika, Muskat, Fenchelsamen, Pfeffer, Nelken, Kurkuma, Ingwer, Energetik, Piment, Chilischoten, Salz, Reismehl, Glukosesirup, Aromen, Sellerie
Allergene: Sellerie