Samtsteak Dieses ovale Fleischstück ist ideal für einen Steaksalat. Es ist ein sehr mageres Stück Fleisch, aber auch schön zart, was überrascht, weil es von hier geschnitten wird. das große ist perfekt für 2 Personen
Wo ist es bei der Kuh: die Ferse (Sehnenende)
Fettverhältnis: Sehr mager
Zubereitung : Rose grillen oder backen.
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