Samtsteak Dieses ovale Fleischstück ist ideal für einen Steaksalat. Es ist ein sehr mageres Stück Fleisch, aber auch schön zart, was überrascht, weil es von hier geschnitten wird. das große ist perfekt für 2 Personen

Wo ist es bei der Kuh: die Ferse (Sehnenende)

Fettverhältnis: Sehr mager

Zubereitung : Rose grillen oder backen.