Das Rocksteak befindet sich auf der Innenseite der Brusthöhle einer Kuh. Das Fleisch ist grob im Faden und dicht geädert mit Fett. Früher wurde dieses Fleisch zu Suppenfleisch und Hackfleisch verarbeitet. Heute wird das Fleisch aufgrund der stark verbesserten Mastmethoden und Fleischqualität des Fleischrindes gerne für Steaks verwendet. Kleine Fleischstücke, die aufgrund der Struktur und Beschaffenheit des Fleisches ein ganz besonderes Geschmackserlebnis vermitteln.

Das Fleisch ist sehr weich und hat eine schöne, grobe Struktur.

Grillen wie ein Steak.

1 Kilo