Dieses Stück Fleisch, Rinderbrust, wird ebenfalls aus der Brust geschnitten. Es enthält viel Bindegewebe und ist sicherlich nicht mager, aber genau dadurch bekommt das Fleisch seinen spezifischen Geschmack. Klapstuk wird in der Suppe verwendet, ist aber vor allem für den Eintopf bekannt, der dazu gegessen wird. Niederländischer geht es kaum. Wenn Sie das Fleisch kochen, kann die Kochflüssigkeit optional zum Kochen der Gemüseteile des Eintopfs verwendet werden. Dadurch erhalten sie einen schöneren Geschmack.

Geschnürtes Rindfleisch Pro Kilo.

Kräutertipps?