Petit Tender, Steak vom Vorfuß. Den konservativen Juden ist es nicht erlaubt, Rinderhinterviertel zu essen. Dieses Fleisch ist in ihren Augen unrein. Um ihnen ein schön zartes Steak bieten zu können, wurde das „Judenfilet“ kreiert. Das Fleischstück stammt von der Rinderschulter und ist im Modell dem Filet sehr ähnlich, das aus dem hinteren Teil eines Rindes stammt. Das Fleisch ist butterzart mit einer echten Rinderkuh. Ein anderer Name ist: Schulterhase. In Antwerpen im Diamantenviertel nennt man diese Hasenimitation auch Diamanthase. Preis pro Packung, Gewicht ca. 700 Gramm.

Petite Tender – Judenhase