Schweinehackfleisch wird aus allen Resten, die beim Randschneiden der verschiedenen Fleischstücke übrig bleiben, hergestellt und Hackfleisch wird gewendet. Hackfleisch vom Schwein wirkt oft etwas fetter als das andere Hackfleisch. Denn das natürlich vorhandene Fett wird beim Wenden des Hackfleischs weicher, wenn das Fleisch nicht kalt genug ist, es wird flüssig und beginnt sich auszubreiten*. Der Vorteil des weichen Fetts ist, dass es leicht ausbackt und das Fleischbällchen verlässt. Nach dem Backen ist das Fleisch daher glatter und enthält dennoch weniger Fett als vor dem Backen. Wir mahlen unser Hackfleisch 1 x 4mm. Verpackt pro Kilo.