Ein Lendensteak kommt vom Rücken der Kuh. Die Lumpen werden aus der dünnen Lende geschnitten. Der dicke Back Sear muss vorsichtig entfernt werden. Das vorhandene Fett bleibt jedoch auf dem Fleisch und wird mit gebacken. Ein schönes Lendensteak ist etwa 2 cm dick.
Das Filetsteak sollte vorzugsweise rosa gegessen werden. Da ein Entrecôte schnell gart, sollte man besser ein Stück für zwei Personen wählen, denn dann bleibt es innen eher rosé. Wenn Sie kein Fett mögen, schneiden Sie es nach dem Backen ab. Dann ist der Endgeschmack viel besser. portioniert. Fleischereiqualität Verpackt pro Kilo. Kaufen Sie Lendensteak online bei aalvink.de und wir versenden das Lendensteak frisch vakuumverpackt. Einige leckere Rezepte mit Filetsteak:

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Das Gewicht pro Stück kann aufgrund der Schwere des Rindfleischs höher sein.